Rezepte

Tomaten-Zucchini

mit Käse und Oregano

Gefüllte Tomaten sind der Inbegriff von Sommer. Rezept aus "Gemeinsam am Tisch", Kochbuch von Annemarie Wildeisen, AT Verlag Aarau, Fotos: Jules Moser.

Radieschen mit Buttermilch

Erfrischende Vorspeise für einen warmen Sommerabend. Rezept aus „I love New York“, Kochbuch von Daniel Humm und Will Guidara, AT Verlag Aarau.
Foto: Francesco Tonelli

Gebratene Jakobsmuscheln

mit Kapern und Limettenbutter

Golbraun gebratene Jakobsmuscheln - in brauner Butter gebraten, werden sie besonders köstlich.
Rezept aus "Tanjas Kochbuch", Kochbuch von Tanja Grandits, 320 Seiten, AT Verlag Aarau, Fotos: Lukas Lienhard.

Pochierter Tafelspitz

vom Black Angus

Eine klassische Österreichische Spezialität, das Fleisch aus dem Engadin. Rezept aus „Einfach Bumann“, Kochbuch von Daniel Bumann, Collection Rolf Heyne, München.

Rhabarberkuchen

mit Bisquitteig

Ein sommerliches Dessert, köstlich feucht und fruchtig. Rezept aus „Lomelinos Backen“, Backbuch von Linda Lomelino, AT Verlag Aarau.

Langustine & Tomaten

in Vanilleöl konfiert

Diese Köstlichkeit findet ihre Liebhaber bei jeder Dinnerparty. Rezept aus „Alles klar“ im Glas gekocht, im Glas serviert, Kochbuch von Tanja Grandits, AT Verlag Aarau.

Pistazien-Pfirsich-Galettes

mit Rosen-Schlagrahm

Eine berauschende Kombination aus reifen Sommerpfirsichen, Vanille, Kardamom, Pistazie und Rose.
Rezept aus „Minze Salbei Rose", Kochbuch von Lily Diamond, AT Verlag Aarau.

Konfierter Kabeljau

mit Kapern und Limettenbutter

Die verführerische Symbiose von Fisch, Wurst und Gemüse. Als schmackhafter Zwischengang oder Hauptgang. Rezept aus "ma cuisine passionnée", Kochbuch von Peter Knogl, AT Verlag Aarau.

Schokoladenküchlein

mit Sauerrahmglace

Das Schokoladenküchlein noch warm serviert. Diesem Duft kann kein Schleckmaul widerstehen. Rezept aus „ma cuisine passionnée“, Kochbuch von Peter Knogl, AT Verlag Aarau.

Zitronengras-Ingwer-Curry

mit Kokos-Tofu, schwarzem Reis, Wasserspinat und Brokkoli

Frisch, geschmacksintensiv, einfach und schnell zuzubereiten – dieses Curry begeistert. Rezept aus „Eat better not Less – Around the World“, Nadia Damaso, AT Verlag.

Lammrücken

mit Estragonhonig

Das herrlich zarte Fleisch vom Lamm und Estragon: Die perfekte Verbindung. Rezept aus „Kräuter“, Kochbuch von Tanja Grandits, AT Verlag Aarau.

Aprikosen mit Streusel und Rahmglacé

mit Zitronen-Minze-Pesto

Hinreissende Apéro-Häppchen mit Burrata, dem rahmigen und noch gehaltvolleren Verwandten von Mozzarella, Rezept aus „Minze Salbei Rose“, Kochbuch von Lily Diamond, AT Verlag Aarau.